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12 Part Number STH025 2/14

Maintenance

Cleaning and Sanitizing . . . . . . . . . . . . . 39

General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Cleaning/Sanitizing Procedure . . . . . . 41

Preventative Maintenance Cleaning Proce-

dure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Exterior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Cleaning / Sanitizing Procedure . . . . . . . 42

Cleaning Procedure . . . . . . . . . . . . . . 42

Sanitizing Procedure . . . . . . . . . . . . . 45

Parts Removal for Cleaning/Sanitizing. 48

Preventative Maintenance Cleaning Proce-

dure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Removal from Service/Winterization . . . 55

Air-Cooled Ice Machines . . . . . . . . . . 55

Water-Cooled Ice Machines . . . . . . . . 56

Operation

Control Panel Features . . . . . . . . . . . . . . 57

Buttons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Display Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Menu Navigation Overview . . . . . . . . . . . 59

Display Panel Navigation . . . . . . . . . . . . 60

Alerts and Messages . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Main Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Machine Info Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Password Entry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Reset Password To Factory Defaults . 67

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